Без темы

В прошлом году были 8 июня на Таганае, ягод еще нет, но самая пора кислицы (ГОРЕЦ АЛЬПИЙСКИЙ (златоустовская кислица, таран горный, башкирская капуста) — многолетнее травянистое растение семейства гречишных. Подземное корневище — длинное, от него отходят несколько стеблей, высотой до 80 см. Листья очередные, цельные, с пленчатым раструбом. Цветки белые, собранные в метельчатые соцветия. Плод — орешек. Горец альпийский — медонос.

В Златоусте горец альпийский — одно из наиболее популярных дикорастущих растений. Укоренившееся здесь название горца альпийского — кислица, не совсем верно с ботанической точки зрения, так как кислицей в ботанике именуется совсем другое растение — всем знакомая заячья капуста.

Горец альпийский распространен в горных лесах и на субальпийских лугах (хребты Таганая, Уреньги и их окрестности). На Таганае порой достигает высоты более 1 метра — отсюда образное сравнение в местной речи — «длинный, как таганайская кислица». В пищу идут только молодые сочные стебли горца альпийского, поэтому собирают его до цветения (конец мая — начало июня). В корнях горца альпийского. содержится до 34% дубильных веществ, стебли богаты витаминами С, яблочной и щавелевой кислотой. Горец альпийский употребляется для начинки пирогов, приготовления щей, киселей, варенья, кваса, а также заквашивается впрок.

Запасы горца альпийского в горно-лесной зоне хоть и значительны, но не бесконечны, поэтому рекомендуется не рвать горец альпийский с корнями, а срезать ножом,).

Не было тумана, ветра, но были мошки, из них мы, не замечая кислицу, хотя бежали по ней залетели на вершину горы, к ветру, но и на вершине (Монблане) не было ветра, а эти твари донимали и там. Комары по сравнению с ними милые созиданья.